Vins Clos-de-vougeot Naudin Tiercin - 2019

Avis Viniou

Le Clos-de-vougeot Grand Cru 2019 du Château Naudin Tiercin est un vin rouge prestigieux de la région de Bourgogne, plus spécifiquement de la Côte de Nuits. Ce terroir est renommé pour ses vins de grande qualité issus principalement du cépage Pinot Noir, réputé pour sa capacité à exprimer avec finesse les nuances du terroir. Le millésime 2019 est particulièrement apprécié pour sa richesse et sa complexité, fruit d'une année climatique favorable malgré quelques défis liés aux aléas météorologiques. Le sol argilo-calcaire de ce grand cru, combiné à une vinification soignée, donne naissance à un vin structuré, élégant et doté d'une grande capacité de garde.

La Côte de Nuits, véritable fierté de la Bourgogne, bénéficie d'un climat continental avec des étés chauds et des hivers froids, idéal pour la maturité lente et harmonieuse du Pinot Noir. Les sols calcaires et marneux favorisent une bonne concentration des arômes et contribuent à la minéralité des vins de cette région, qui sont célèbres depuis des siècles pour leur subtilité et leur finesse.

Pour déguster ce Clos-de-vougeot, optez pour des accords mets-vins qui mettent en valeur sa richesse aromatique et sa texture soyeuse. Il s'accorde parfaitement avec des plats à base de viande rouge, comme un bœuf bourguignon traditionnel ou un carré d'agneau rôti. Vous pouvez également le servir avec des plats plus raffinés comme un canard aux cerises ou une côte de veau aux morilles, qui souligneront sa profondeur et ses notes épicées.

Pour apprécier pleinement ce grand vin, servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C. Pensez à le carafer une heure avant de le déguster afin de permettre à ses arômes complexes de s'exprimer librement. Une dégustation précautionneuse révélera ses tanins soyeux et son potentiel de garde remarquable.