Vin Chablis premier cru Jean-Pierre & Alexandre Ellevin - Vosgros - 2022

Avis Viniou

Le Chablis Premier Cru "Cuvée Vosgros" 2022 de Jean-Pierre & Alexandre Ellevin est un vin blanc élégant issu de la prestigieuse région viticole de Bourgogne, plus précisément du Chablisien. Connu pour ses vins à base de chardonnay, le terroir de Chablis confère une minéralité distinctive grâce à ses sols calcaires kimméridgiens. Le millésime 2022 promet une belle acidité et une expression raffinée du fruit. Le domaine familial Jean-Pierre & Alexandre Ellevin, reconnu pour ses méthodes de vinification qui respectent la tradition tout en intégrant des techniques modernes, offre ici un vin de caractère, à la fois riche et bien équilibré.

Pour sublimer ce Chablis Premier Cru, optez pour des accords mets-vins délicats. Les fruits de mer tels que les huîtres ou un ceviche de bar se marient merveilleusement bien avec sa minéralité. Vous pouvez aussi le servir avec une volaille à la crème ou un fromage de chèvre frais. Pour une expérience régionale authentique, accompagnez-le d'une quiche de poireaux ou d'une truite aux amandes, des plats qui souligneront son élégance et sa fraîcheur.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10 à 12°C après un carafage léger de 30 minutes, permettant aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe brillante et limpide, puis humez les arômes subtils de fleurs blanches et de citron. En bouche, appréciez sa vive acidité et ses notes minérales. Ce processus vous permettra de jouir au maximum des qualités raffinées de ce Chablis Premier Cru.