Vin Chablis premier cru Domaine Perdrycourt - Collection

Avis Viniou

Le vin "Chablis Premier Cru Cuvée Collection" du Domaine Perdrycourt est un magnifique exemple de la finesse des vins blancs de Bourgogne, précisément du sous-région de Chablis. Ce vin, bien qu'étant non millésimé, capture l'essence même du Chardonnay, le cépage exclusif de la région. Profondément influencé par le terroir calcaire de Kimmeridgien caractéristique de Chablis, ce vin offre une minéralité distincte. Les méthodes de vinification traditionnelles mises en œuvre au Domaine Perdrycourt respectent les pratiques locales, donnant naissance à un vin élégant et structuré. Le climat continental de Chablis, avec ses hivers froids et ses étés chauds, contribue à une maturation optimale des raisins, garantissant leur concentration aromatique. Le Domaine Perdrycourt, avec sa riche histoire et sa réputation d'excellence, se distingue par son dévouement à produire des vins authentiques qui célèbrent l'héritage bourguignon.

Pour accompagner ce Chablis Premier Cru, envisagez des plats tels que les huîtres, les fruits de mer grillés ou un filet de sole au beurre blanc. La fraîcheur et la minéralité du vin se marient harmonieusement avec les saveurs marines, rehaussant leur finesse. En outre, un fromage régional comme le Comté ou l'Époisses, avec ses saveurs prononcées, pourrait créer un accord audacieux mais équilibré.

Lors de la dégustation, servez ce Chablis à une température idéale de 10-12°C pour révéler toute sa complexité aromatique. Un court carafage d'une trentaine de minutes peut aider à libérer ses arômes. Commencez par observer la robe claire et brillante, typique d’un bon chardonnay de Chablis. Au nez, cherchez les notes de fruits blancs et de fleurs blanches, suivies de la subtile minéralité. En bouche, laissez-vous séduire par sa fraîcheur, son élégance et sa persistance aromatique. Prenez le temps de savourer chaque gorgée, et laissez ce vin vous transporter au cœur des coteaux chablisiens.