Vin Chablis premier cru Domaine Alain Gautheron - Mont de Milieu - 2023

Avis Viniou

Le Chablis Premier Cru « Cuvée Mont de Milieu » 2023, issu du Domaine Alain Gautheron, est un vin blanc sec élaboré en Bourgogne, une région réputée pour ses vins d'exception. Réalisé à partir du cépage Chardonnay, ce vin provient d'un terroir unique au cœur du Chablisien. Le climat continental, couplé à des sols calcaires riches en fossiles marins du Kimméridgien, offre des vins dotés d'une minéralité remarquable et d'une pureté intense. Le Domaine Alain Gautheron, avec son histoire de plusieurs générations, est reconnu pour son engagement à préserver l'authenticité et la finesse des Chablis de terroir, alliant savoir-faire traditionnel et modernité.

Pour sublimer ce Chablis Premier Cru, optez pour des accords avec des fruits de mer tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, qui accentueront sa fraîcheur et son élégance minérale. Des plats à base de volailles, comme un poulet à la crème au vin blanc avec des champignons, se marieront également à merveille avec ses arômes raffinés. Pour une touche régionale, une gougère au fromage, typique de la Bourgogne, est un choix parfait pour compléter ce vin blanc.

Pour une dégustation optimale, servez ce Chablis Premier Cru à une température de 10-12°C, afin de préserver ses arômes délicats. Un carafage léger d'environ 30 minutes permettra d'ouvrir le vin et de révéler toute sa complexité aromatique. Commencez la dégustation en observant sa robe brillante, puis humez-le pour identifier des notes d'agrumes et de fleurs blanches. Enfin, en bouche, appréciez sa minéralité et sa structure élégante, garantissant une belle longueur en finale.