Vin Chablis premier cru Domaine Bernard defaix - Cote de Lechet réservée - 2018

Avis Viniou

Le Chablis Premier Cru "Cuvée Cote de Lechet réservée" 2018 du Domaine Bernard Defaix est un vin blanc d'exception, typique de la Bourgogne, région viticole réputée pour ses vins chardonnay d'une pureté et d'une élégance inégalées. Ce vin dévoile des arômes subtils d'agrumes et de fleurs blanches, rehaussés par une minéralité issue de son terroir argilo-calcaire caractéristique du Chablisien. Le millésime 2018 se distingue par sa richesse aromatique et sa tension minérale. Le Domaine Bernard Defaix, établi depuis plusieurs générations, est reconnu pour son savoir-faire impeccable et son engagement envers une viticulture respectueuse de l'environnement, ce qui renforce encore la réputation de ses cuvées.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des mets aux saveurs délicates qui sauront mettre en valeur la vivacité et la fraîcheur du chardonnay. Les fruits de mer, tels que les huîtres ou un plateau de coquillages, se marient parfaitement avec la minéralité de ce Chablis. Des poissons grillés aux herbes ou un risotto aux fruits de mer sont également d'excellents choix. Pour un accord typiquement régional, le jambon persillé de Bourgogne soulignera à merveille les nuances aromatiques du vin.

Lors de la dégustation, servez ce Chablis Premier Cru à une température idéale de 11 à 12°C pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe dorée et limpide. Puis, au nez, laissez-vous enivrer par ses parfums d'agrumes et sa minéralité. Enfin, en bouche, appréciez sa vivacité et sa longueur qui révèlent un parfait équilibre entre rondeur et fraîcheur. Profitez de chaque gorgée pour découvrir la complexité et l'élégance de ce vin bourguignon exceptionnel.