Fiche Vin

Drapeau France
Vin Blanc sec Les Roches Dorées William Fèvre 2016 France Bourgogne Chablis premier cru
Bourgogne - Chablis premier cru
William Fèvre
Les Roches Dorées
2016

Information

Conditionnement Bouteille (75cl)
Type Vins
Couleur Blanc
Millésime 2016
Pays France
Type d'Appellation AOC
Region Bourgogne
Appellation Chablis premier cru
Domaine / Château William Fèvre
Cuvée Les Roches Dorées
Phase actuelle
Apogée

Valeur sur le marché

Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.

Bouteille (75cl)
2025 32 €

Avis Viniou

Le Chablis Premier Cru Cuvée Les Roches Dorées 2016 du Château William Fèvre est un vin blanc de Bourgogne, France, provenant plus précisément de l'appellation prestigieuse de Chablis. Cette cuvée est issue à 100% du cépage Chardonnay, universellement reconnu pour produire des vins d'une grande finesse et d'une belle minéralité. Ce millésime 2016 témoigne d'un parfait équilibre entre acide et minéralité, conférant au vin une élégance et une complexité remarquables. Le terroir unique du Chablisien, marqué par des sols calcareux riches en fossiles marins, contribue à la forte minéralité et à l'extraordinaire fraîcheur de ce vin. La vinification traditionnelle en cuve inox préserve la pureté et les arômes fruités du vin tout en accentuant ses caractéristiques minérales. Le domaine William Fèvre, fondé au début du 20ème siècle, est réputé pour la qualité exceptionnelle de ses Chablis et l'excellence de ses pratiques viticoles, qui respectent fidèlement le terroir et les traditions locales.

Pour sublimer ce Chablis Premier Cru, optez pour des accords mets-vins qui mettront en valeur sa fraîcheur et sa minéralité. Des fruits de mer, des huitres ou des coquilles Saint-Jacques se marient parfaitement avec ses arômes iodés et citronnés. Un poisson grillé ou un ceviche apporteront également une belle harmonie. Pour des saveurs plus locales, essayez un fromage de chèvre frais ou un plat bourguignon comme des escargots à la bourguignonne, dont les notes salées et beurrées résonneront merveilleusement avec ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Chablis Premier Cru à une température de 10-12°C. Avant de le goûter, prenez le temps d'observer sa robe claire et brillante, puis humez-le pour en apprécier les arômes frais et minéraux, avec des notes de fleurs blanches et d'agrumes. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre et sa structure élégante. Une légère aération avant dégustation peut permettre d'exprimer pleinement ses arômes. Bonne dégustation !

Autre millésime

Indéterminé

Bourgogne - Chablis premier cru - 2014

William Fevre - Les Roches Dorées
Bouteille (75cl)
Déclin

Bourgogne - Chablis premier cru - 2013

William Fèvre - Les Roches Dorées
Bouteille (75cl)
Apogée

Bourgogne - Chablis premier cru - 2012

William Fèvre - Les Roches Dorées
Bouteille (75cl)

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