Vin Chablis premier cru Domaine du Chardonnay - 2019

Avis Viniou

Le Chablis Premier Cru 2019 du Domaine du Chardonnay est un vin blanc prestigieux de Bourgogne, produit dans le Chablisien, une région renommée pour ses vins élégants et minéraux. Ce vin est issu du cépage Chardonnay, cultivé sur des terroirs riches en calcaire et en argile, caractéristiques des sols kimméridgiens de cette région. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions climatiques idéales, offrant un bel équilibre entre fraîcheur et complexité aromatique. Le Domaine du Chardonnay, reconnu pour son savoir-faire traditionnel et sa maîtrise des techniques de vinification, produit des vins raffinés qui capturent l'essence du terroir. Chablis, avec son climat frais et ses influences maritimes, confère à ses vins une vivacité et une minéralité uniques, en complément d'une histoire viticole riche et d'une réputation d'excellence mondiale.

Pour valoriser ce Chablis Premier Cru, accompagnez-le de fruits de mer frais tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, dont la salinité s'accordera parfaitement avec la minéralité du vin. Des plats à base de volaille avec une sauce crémeuse au citron ou une terrine de poisson sont également d'excellents choix. Pour une touche régionale, un fromage de chèvre de la région, tel qu'un Crottin de Chavignol, sublimera ses notes d'agrumes et de pierre à fusil.

Servez ce Chablis Premier Cru à une température de 10 à 12°C pour apprécier pleinement sa fraîcheur. Un court passage en carafe d'environ 15 à 20 minutes permettra à ses arômes de s'ouvrir délicatement. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante et dorée, puis humez ses arômes subtils de fleurs blanches, de fruits à chair blanche et de notes minérales. En bouche, savourez son équilibre harmonieux entre vivacité, puissance et élégance.