Vin Chablis premier cru La Meulière - Les Gougueys - 2014

Avis Viniou

Le Chablis Premier Cru "Cuvée Les Gougueys" 2014 du Château de La Meulière se présente comme un vin blanc d'élégance caractérisée, issu du cépage Chardonnay. Ce vin s'épanouit sur les terroirs du Chablisien, célèbre pour ses sols crayeux et calcaires qui confèrent une minéralité exceptionnelle. Millésime 2014, il bénéficie d'un équilibre parfait entre fraîcheur et complexité, grâce à des techniques de vinification qui préservent la pureté et la richesse aromatique du Chardonnay. Le domaine La Meulière, avec son histoire bien établie, est reconnu pour sa persévérance à allier tradition et innovation, reflétant la nature exigeante du climat bourguignon et des héritages culturels locaux.

Pour sublimer ce Chablis, optez pour des fruits de mer tels que des huîtres ou des crevettes grillées, qui s'accordent admirablement avec les notes minérales et la fraicheur du vin. Un fromage de chèvre affiné ou un risotto aux asperges accentueront également les nuances subtiles de la cuvée. Les plats régionaux comme une truite de rivière aux amandes seraient également un excellent choix pour admirer pleinement la complexité gustative de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Chablis à une température de 12°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ 30 minutes pour permettre à ses arômes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe brillante, humez ses arômes délicats de fleurs blanches et de fruits à chair blanche, avant d'apprécier sa fraîcheur vive et son élégante minéralité en bouche.