Vin Chablis premier cru Régnard - Montée de Tonnerre - 2015

Avis Viniou

Le Chablis Premier Cru "Montée de Tonnerre" 2015 du Château Régnard est un vin blanc prestigieux issu de la Bourgogne, réputée pour ses vins chardonnay d'exception. Ce vin est élaboré exclusivement à partir de chardonnay, planté sur des sols calcaires typiques du Chablisien, ce qui lui confère une minéralité élégante et une grande finesse. Le millésime 2015 est reconnu pour sa qualité, offrant une belle maturité du fruit. Le domaine Régnard, datant du XVIe siècle, est l'un des plus anciens et respectés de Chablis, connu pour ses méthodes traditionnelles de vinification et son dévouement à l'expression pure du terroir. La région de Chablis bénéficie d'un climat frais qui permet aux raisins de développer une acidité vive et des arômes subtils de fleurs blanches et d'agrumes, caractéristiques emblématiques de ce vin.

Pour accompagner ce Chablis Premier Cru, envisagez des fruits de mer comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques poêlées, qui intensifieront sa minéralité et sa fraîcheur. Un poulet à la crème au citron ou un risotto aux champignons créent également une belle harmonie avec ses arômes délicats. Des plats régionaux tels que des escargots de Bourgogne en persillade rehausseraient également les saveurs du vin en soulignant ses notes citronnées et florales.

Pour savourer pleinement ce Chablis Premier Cru, servez-le frais, entre 10 et 12°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes. Lors de la dégustation, admirez sa robe dorée aux reflets verts, puis laissez-vous envoûter par son nez complexe et frais. En bouche, appréciez son équilibre entre l'acidité vive et la minéralité, suivie par des notes de pierre à fusil et de fleurs blanches. Ce vin évoluera superbement au fil des ans, mais il est déjà très plaisant à déguster dès maintenant.