Avis Viniou
Le vin "Hautes Côtes de Nuits" de Bouchard Aîné, bien que non millésimé, provient de l'une des régions viticoles les plus prestigieuses de France : la Bourgogne. Cette appellation régionale est réputée pour ses vins rouges élégants, typiquement issus du cépage Pinot Noir. Le terroir des Hautes Côtes de Nuits, situé sur les coteaux à l'ouest de la célèbre Côte de Nuits, bénéficie d’un climat continental avec des hivers froids et des étés chauds, idéal pour la maturation lente du Pinot Noir. Les sols calcaires ajoutent une minéralité raffinée au vin. Bouchard Aîné, maison historique fondée au XVIIIe siècle, est connue pour sa tradition d'excellence et son savoir-faire transmis de génération en génération.
Pour un accord mets-vins optimal, accompagnez ce vin de plats aux arômes subtils mais intenses. Des volailles rôties telles qu'un coq au vin, un canard aux cerises ou même un tajine d'agneau mettent en avant sa finesse et son fruité. Les plats bourguignons classiques comme le bœuf bourguignon se marient également merveilleusement avec la structure et les tanins veloutés de ce vin.
Pour apprécier pleinement les qualités de ce Hautes Côtes de Nuits, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un passage en carafe de 30 minutes peut être bénéfique pour libérer ses arômes. Commencez par observer sa robe, d'un rouge rubis brillant, puis approchez votre nez pour profiter de son bouquet délicat de fruits rouges et de notes épicées. En bouche, goûtez sa texture soyeuse et savourer les nuances minérales et florales qui s'y dévoilent.
