Vin Beaune Fanny Sabre - Collection - 2022

Avis Viniou

La Cuvée Collection 2022 du Château Fanny Sabre est un vin rouge de Bourgogne, issu de l'appellation Beaune, située sur la Côte de Beaune. Ce vin, bien que son cépage précis ne soit pas mentionné, est entièrement représentatif des techniques artisanales et du terroir bourguignon. Ce millésime est élaboré avec soin dans des conditions favorables qui mettent en valeur la douceur du climat continental avec ses étés chauds et hivers froids, ainsi que le sol argilo-calcaire typique de la région. Le domaine Fanny Sabre, reconnu pour ses pratiques innovantes et son respect des traditions, allie l'histoire viticole locale à une approche moderne et respectueuse de l'environnement.

Pour accompagner ce vin, misez sur des plats raffinés qui subliment ses notes fruitées et épicées. Un bœuf bourguignon classique, avec sa sauce onctueuse, ou un coq au vin rehausseront à merveille sa richesse. Les fromages tels que l'époisses ou le crottin de Chavignol, avec leurs nuances lactées, créeront aussi une combinaison exquise. De même, des plats à base de champignons sauvages ou de gibier offriront une alliance terreuse et parfumée.

Pour apprécier pleinement la Cuvée Collection 2022, servez-la à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage de 30 minutes à une heure permettra d'ouvrir ses arômes subtils. En dégustant, observez sa robe éclatante et ses nuances profondes, puis humez des notes de fruits rouges et d'épices délicates. En bouche, laissez-vous transporter par une harmonie de saveurs, où structure et longueur révèlent tout le potentiel de ce vin bourguignon unique.