Vins Beaune Aegerter - Les Enfants Terribles - 2019

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Les Enfants Terribles" 2019 du Château Aegerter est un superbe représentant de la région de Bourgogne, plus précisément de la Côte de Beaune, célèbre pour ses rouges élégants. Ce Beaune est élaboré principalement à partir de Pinot Noir, un cépage qui exprime parfaitement le terroir unique de la région, caractérisé par des sols calcaires et un climat continental modéré. Le millésime 2019 se distingue par une belle maturité et une complexité aromatique, résultat d'une vinification soignée. Le domaine Aegerter, réputé pour sa tradition et son savoir-faire, s'est forgé une solide réputation grâce à son engagement constant envers la qualité et l'authenticité.

Pour un mariage gustatif parfait, ce Beaune 2019 se mariera harmonieusement avec des viandes rouges grillées, comme un filet de bœuf sauce au poivre, ou bien un magret de canard rôti aux figues. Les arômes de fruits rouges et les tanins fins du vin complèteront également un coq au vin bourguignon, un plat régional qui mettra en valeur ses saveurs subtiles.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra au vin de s'ouvrir et de libérer ses arômes complexes. Observez sa robe rouge intense, inspirez ses arômes de cerise, de framboise et de sous-bois, puis laissez-vous séduire par une bouche équilibrée et une belle longueur. Chaque dégustation offre une expérience sensorielle raffinée, fidèle à l'élégance des vins de la Côte de Beaune.