Vins Beaune Baptiste Guyot - Les Grèves - 2021

Avis Viniou

Le Beaune Premier Cru "Cuvée Les Grèves" 2021 du Château Baptiste Guyot est un vin d'exception issu de la célèbre région viticole de Bourgogne. Ce vin rouge, élaboré principalement à partir de Pinot Noir, incarne à merveille le savoir-faire bourguignon. Le millésime 2021 est caractérisé par des conditions climatiques complexes, mais la qualité n'en est pas moins au rendez-vous. Le terroir des Grèves, en Côte de Beaune, bénéficie d'une orientation idéale et d'un sol composé principalement de calcaire et d'argile, conférant au vin une structure élégante et une belle minéralité.

La Bourgogne est une région viticole prestigieuse, reconnue pour la diversité et la richesse de ses terroirs. La Côte de Beaune, notamment, est célèbre pour ses vins rouges fins et racés. Le climat continental de la région, avec ses étés chauds et ses hivers froids, favorise une maturation lente et harmonieuse des raisins, indispensable à l'élaboration de grands vins.

En termes d'accords mets-vins, ce Beaune Premier Cru se mariera parfaitement avec des viandes rouges grillées ou rôties, comme un rôti de bœuf ou un magret de canard. Pour une expérience culinaire régionale, pensez à l'accompagner d'un bœuf bourguignon, plat emblématique de la Bourgogne. Les champignons, de part leur terreux délicat, forment également un compagnon idéal, tout comme un plateau de fromages affinés comme le Comté ou le Cantal.

Pour apprécier pleinement les subtilités de ce Beaune Premier Cru, il est conseillé de le déguster à une température de 15-17°C. Laissez-le s'aérer une trentaine de minutes avant de le servir, cela permettra aux arômes de se dévoiler complètement, révélant alors son bouquet complexe et sa texture soyeuse.