Vin Beaune Arnaud Baillot - Teurons - 2023

Avis Viniou

Le Beaune Premier Cru "Cuvée Teurons" 2023 du Château Arnaud Baillot est un vin rouge au caractère élégant et raffiné. Issu principalement de Pinot Noir, ce millésime reflète l'authenticité du terroir de la Côte de Beaune, célèbre pour ses sols calcaires et son climat continental tempéré. Les techniques de vinification traditionnelles mises en œuvre par le domaine, telles que la fermentation en fûts de chêne, confèrent à ce vin une structure complexe et une profondeur aromatique notable. La région de Bourgogne, reconnue mondialement pour ses vins prestigieux, bénéficie d’un héritage viticole riche et de microclimats spécifiques, idéaux pour la culture du Pinot Noir. Le Château Arnaud Baillot, malgré sa relative jeunesse, s’est forgé une forte réputation grâce à sa quête de l’excellence et son respect des traditions bourguignonnes.

Pour sublimer ce Beaune Premier Cru, accompagnez-le de plats raffinés tels que des magrets de canard aux cerises ou un filet mignon de porc aux champignons sauvages. Les saveurs délicates de ces mets complètent harmonieusement les arômes de fruits rouges, d'épices douces et de sous-bois du vin. En hommage à ses origines, optez pour une coq au vin bourguignon, une combinaison classique et indémodable qui ravira les amateurs de cuisine régionale et de bon vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le idéalement entre 16 et 18°C, après un carafage d'une heure qui permettra de libérer toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, observez sa belle robe rubis aux reflets intenses, puis laissez-vous séduire par ses arômes enivrant de fruits rouges et d'épices. En bouche, savourez sa texture soyeuse et sa finale longue et équilibrée, révélatrice d’un terroir exceptionnel et d'un savoir-faire remarquable.