Vins Beaune Bouchard Aîné & Fils - Les Marconnets - 2015

Avis Viniou

Le Beaune Premier Cru "Cuvée Les Marconnets" 2015 du Château Bouchard Aîné & Fils est un vin blanc d'exception qui incarne parfaitement l'élégance et la complexité des vins de Bourgogne. Ce vin, probablement élaboré à partir de Chardonnay, le cépage emblématique de la région pour ses blancs, se distingue par une robe jaune pâle aux reflets dorés. Le millésime 2015 est particulièrement remarquable dans cette région, bénéficiant d'une maturité exceptionnelle grâce à un été chaud et sec qui a favorisé la concentration des arômes. Le terroir de La Côte de Beaune, où se trouve l'appellation Beaune AOC, est renommé pour ses sols argilo-calcaires qui confèrent aux vins une subtile minéralité et une grande finesse.

La Côte de Beaune, située en Bourgogne, jouit d'un climat continental avec des étés chauds et des hivers froids. Les conditions climatiques idéales en 2015 ont permis de produire des vins équilibrés avec une belle acidité. La région possède une riche histoire viticole qui remonte à plusieurs siècles, avec une tradition de vinification soigneusement préservée et transmise de génération en génération. Les sols, principalement composés de calcaire, sont parfaits pour la culture du Chardonnay, produisant des vins blancs d'une grande pureté aromatique.

Pour accompagner ce Beaune Premier Cru blanc, vous pouvez envisager des plats de la gastronomie bourguignonne comme une volaille de Bresse à la crème et aux morilles, ou encore un pâté en croûte de veau. Ce vin demi-sec s'accorde aussi merveilleusement bien avec des poissons grillés ou des fromages affinés comme un Comté de 18 mois.

Pour déguster ce vin à son apogée, servez-le à une température de 10-12°C. Cela permettra d'apprécier toute la palette aromatique de ce vin raffiné, mariant les notes de fruits à chair blanche, d'amandes grillées et de subtiles touches minérales. N'hésitez pas à carafer ce vin jeune pour éveiller ses arômes et apprécier pleinement sa structure et sa complexité.