Avis Viniou
Le Beaune Premier Cru "Cuvée Cras" 2019 du domaine Joseph Drouhin est un vin rouge de Bourgogne qui reflète parfaitement le savoir-faire bourguignon. Élaboré à partir du cépage Pinot Noir, ce vin présente une belle robe rubis et se caractérise par des arômes intenses de fruits rouges comme la cerise et la fraise, associés à des notes subtiles de sous-bois et d'épices. Le millésime 2019 a bénéficié d'excellentes conditions climatiques, permettant de produire des raisins d'une grande qualité, offrant un vin équilibré aux tanins fins et soyeux.
La Côte de Beaune, située au cœur de la Bourgogne, est renommée pour ses vignobles qui s'étendent sur des sols calcaires et marneux, propices à la culture du Pinot Noir. Avec un climat continental, cette région viticole bénéficie d'étés chauds et d'hivers froids, ce qui permet une maturation parfaite des raisins. L’histoire viticole de Beaune remonte à plusieurs siècles, avec des pratiques de vinification qui allient tradition et modernité, permettant de produire des vins de renom mondial.
En termes d'accords mets-vins, ce Beaune Premier Cru se mariera à merveille avec des plats de viande rouge comme un bœuf bourguignon ou un magret de canard. Il accompagnera également parfaitement des plats de volaille tels que le coq au vin ou encore des fromages affinés de la région comme l'Époisses.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir légèrement rafraîchi, à une température de 16-18°C. Ouvrir la bouteille une heure avant la dégustation permettra aux arômes de s'épanouir. Ce vin possède un bon potentiel de garde, mais peut aussi être apprécié dès à présent pour savourer sa fraîcheur et sa finesse.
