Vin Beaune Domaine André - Clos du Roi 1er cru - 1999

Avis Viniou

Le Beaune 1er Cru "Cuvée Clos du Roi" 1999 du Domaine André est un vin rouge séduisant, typique de la Côte de Beaune en Bourgogne. Assemblé principalement à partir de Pinot Noir, ce millésime 1999 révèle une complexité aromatique impressionnante, enrichie par les conditions climatiques idéales de cette année-là. Le terroir, caractérisé par des sols argilo-calcaires, confère à ce vin sa structure et sa finesse. La vinification traditionnelle du domaine met en avant une extraction délicate des arômes fruités et épicés. La Côte de Beaune, avec son climat continental et ses versants bien exposés, offre des vins élégants et harmonieux. Le Domaine André, reconnu pour son respect des traditions et la qualité constante de ses cuvées, jouit d'une réputation bien établie parmi les amateurs de Bourgogne.

Pour accompagner ce Beaune 1er Cru, privilégiez des plats qui sauront compléter sa richesse aromatique. Un magret de canard aux cerises ou une côte de veau aux morilles magnifieront ses notes fruitées et épicées. Pour une approche plus régionale, un bœuf bourguignon serait un choix tout indiqué, permettant aux tanins soyeux du vin de sublimer la succulence de la viande.

En termes de dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure permettra à ses arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rouge rubis légèrement tuilée, témoignant de son âge. Au nez, appréciez le bouquet de fruits rouges mûrs, d'épices douces et de sous-bois. En bouche, savourez l'équilibre entre son acidité vivifiante et sa texture veloutée, avant de conclure sur une finale persistante et élégante.