Vin Nuits-saint-georges Maison François Martenot - 2005

Avis Viniou

Le Nuits-Saint-Georges 2005 de la Maison François Martenot est un vin rouge d'exception, originaire de la prestigieuse région de la Côte de Nuits en Bourgogne, France. Ce vin, issu exclusivement de Pinot Noir, bénéficie du terroir calcaire caractéristique de la région qui lui offre une structure raffinée et des notes de fruits rouges mûrs. Le millésime 2005 est renommé pour sa qualité exceptionnelle, offrant des vins équilibrés, d'une belle concentration. Maison François Martenot, avec sa riche histoire et savoir-faire, est réputée pour produire des vins qui capturent l'essence même de leur terroir. Le climat semi-continental de Bourgogne, avec ses hivers rigoureux et étés chauds, et les sols variés, contribuent à la complexité et l'élégance du vin.

Pour mettre en valeur ce Nuits-Saint-Georges, optez pour un pigeon rôti ou un coq au vin, qui s'accorderont parfaitement avec ses arômes subtils et sa belle acidité. Les fromages affinés de Bourgogne, comme l'Époisses, sont également d'excellents compagnons. Pour une touche régionale, un bœuf bourguignon serait parfait, où la profondeur du vin s'harmonise avec la richesse des plats.

Afin de profiter pleinement de ce vin, servez-le légèrement frais, autour de 16-18°C. Il est recommandé de le carafer environ une heure avant la dégustation pour laisser s'épanouir ses arômes complexes. Commencez par apprécier sa robe rubis intense, puis sentez ses arômes de cerise, de sous-bois et d'épices. Enfin, en bouche, découvrez son équilibre entre corps et finesse, avec des tanins délicats et une belle persistance aromatique.