Vin Nuits-saint-georges David Duband - Les Pruliers - 2022

Avis Viniou

Le Nuits-Saint-Georges Cuvée Les Pruliers 2022 de David Duband est un vin rouge emblématique de La Côte de Nuits en Bourgogne. Ce vin est principalement élaboré à partir de Pinot Noir, un cépage réputé pour sa finesse et son expression du terroir. Le millésime 2022 bénéficie d'une maturation optimale grâce aux conditions climatiques favorables avec des étés chauds et des nuits fraîches, typiques de la Côte de Nuits. Les sols calcaires et argileux de cette région confèrent au vin une minéralité distincte et des tanins soyeux. David Duband, un vigneron respecté, applique des pratiques vinicoles biodynamiques, assurant une expression pure et authentique du terroir. La Côte de Nuits est renommée pour ses vins rouges d'exception, grâce à son microclimat et ses parcelles bien exposées.

Pour sublimer ce Nuits-Saint-Georges, optez pour des plats raffinés tels qu'un filet mignon aux champignons sauvages ou un magret de canard rôti aux baies rouges. Des fromages affinés comme le Comté ou l'Époisses de Bourgogne harmoniseront également bien avec sa palette aromatique. En matière de spécialités régionales, un bœuf bourguignon offrirait une alliance parfaite, mettant en valeur les arômes de fruits rouges et les notes terreuses du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18 °C. Un carafage de 30 à 45 minutes est recommandé pour libérer ses arômes subtils. Commencez par observer sa robe rubis éclatante, avant de savourer ses fragrances complexes de fruits rouges, d'épices et de terre humide. En bouche, prenez le temps de découvrir sa structure harmonieuse et ses tanins délicats, signature de la maison David Duband.