Vins Nuits-saint-georges Faiveley - Clos de la Maréchale - 1993

Avis Viniou

Le Nuits-Saint-Georges Premier Cru "Cuvée Clos de la Maréchale" 1993 du domaine Faiveley est un vin rouge d'exception, produit dans l'une des régions viticoles les plus prestigieuses de France, la Bourgogne. Ce vin est élaboré essentiellement à partir du cépage Pinot Noir, reconnu pour sa finesse et sa complexité. Le millésime 1993, bien que marquant une année difficile en termes de conditions climatiques, a donné naissance à des vins souvent structurés et élégants grâce à une belle maturité des raisins lors des vendanges. Le terroir de la Côte de Nuits, réputé pour ses sols calcaires avec des marnes argileuses, confère au vin une minéralité et une profondeur caractéristiques de l'appellation Nuits-Saint-Georges.

La Côte de Nuits est située dans la partie nord de la Côte d'Or et bénéficie d'un climat semi-continental avec des étés chauds et des hivers froids. Cette région, souvent surnommée la "Champs Élysées de la Bourgogne", est réputée pour ses vins rouges puissants et élégants, et possède une histoire viticole qui remonte à plusieurs siècles, symbolisant le savoir-faire bourguignon.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de l'accompagner de plats qui sauront mettre en valeur sa complexité et sa palette aromatique. Des accords classiques avec le gibier, comme un civet de lièvre, ou une pièce de bœuf braisé feront merveille. Les fromages bourguignons à pâte molle, comme l'Époisses, sublimeront également les nuances fruitées et épicées du vin.

Lors de la dégustation, servez le Nuits-Saint-Georges à une température de 16-18°C pour révéler ses arômes de fruits rouges, de sous-bois et ses tanins fondus. Il est conseillé de le laisser s'aérer en carafe une à deux heures avant la dégustation pour qu'il exprime pleinement son potentiel.