Vin Nuits-saint-georges Domaine Henri Gouges - Clos des Porrets St-Georges - 2003

Avis Viniou

Le Nuits-Saint-Georges Clos des Porrets St-Georges 2003 du Domaine Henri Gouges est un vin rouge d'exception, issu de la célèbre Côte de Nuits en Bourgogne. Ce vin, élaboré principalement à partir du cépage Pinot Noir, se distingue par la complexité et la finesse que lui confèrent le terroir argilo-calcaire de la région. Le millésime 2003, caractérisé par une chaleur intense, a produit des vins avec une belle concentration aromatique, bien que légèrement plus charpentés. La Côte de Nuits est réputée pour ses crus prestigieux, offrant des conditions climatiques et géologiques idéales, qui, combinées à des pratiques viticoles méticuleuses, permettent l'expression pleine du Pinot Noir. Le Domaine Henri Gouges, fondé au début du XXe siècle, est reconnu pour son engagement envers la tradition et la qualité, contribuant à la réputation mondiale de l'appellation.

Pour accompagner ce Nuits-Saint-Georges, optez pour des plats de viande en sauce comme un coq au vin ou un bœuf bourguignon, qui sauront magnifier ses arômes fruités et épicés. Des plats de gibier, comme un civet de lièvre, s'accorderont également très bien, tout comme certains fromages affinés tels que l'Époisses ou le Comté, qui compléteront ses nuances terreuses et sa texture soyeuse. En choisissant des mets de la région, vous soulignerez l'authenticité des saveurs bourguignonnes.

Pour profiter pleinement de ce vin, il est préférable de le servir à une température de 16-18°C. Un carafage d'une heure est conseillé pour permettre aux arômes de se libérer et de s'épanouir. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis intense aux reflets tuilés, humez les nuances de fruits noirs, de sous-bois et d'épices douces, puis appréciez sa bouche équilibrée et persistante. chaque étape révélera la complexité et la richesse de cet excellent vinyl.