Vin Non spécifié Cloître Saint Martin - Cloître saint martin - 2023

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Cloître Saint Martin 2023" est un représentant intrigant des rosés de la région Bourgogne, bien que son appellation spécifique ne soit pas mentionnée. Issu d'une région réputée mondialement pour sa diversité de terroirs et son excellence viticole, ce rosé sec est le fruit d'un assemblage minutieux qui reflète l'expertise du domaine. Bourgogne, avec son climat continental et ses sols variés (calcaire, argile), offre des conditions idéales pour la viticulture, influençant profondément le profil gustatif de ses vins. Le domaine du Cloître Saint Martin, bien que jeune, s'inscrit dans une tradition viticole marquée par un respect du terroir et l'utilisation de techniques modernes de vinification pour garantir un produit de qualité.

Pour accompagner ce rosé, optez pour des mets qui souligneront sa fraîcheur et ses arômes subtils. Les poissons grillés, comme le saumon ou la truite, les salades composées avec des agrumes, ou encore une tarte à la tomate basilic mettront en valeur sa vivacité. Les plats régionaux de la Bourgogne, tels qu'une gougère au fromage ou une quiche lorraine légère, s'accorderont également très bien avec ses notes fruitées et florales.

Pour déguster ce rosé à son plein potentiel, servez-le à une température comprise entre 8 et 10°C. Un léger passage en carafe, d'environ 20 minutes, permettra d'ouvrir ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par faire tourner le vin pour observer sa robe éclatante. Puis, intéressez-vous à ses arômes délicats de fruits rouges et de fleurs en le sentant doucement. Enfin, en bouche, appréciez sa fraîcheur et sa longueur, qui témoignent de l'année et du savoir-faire du vigneron.