Vin Non spécifié Maison Forgetot Père & Fils - 2014

Avis Viniou

La Maison Forgetot Père & Fils nous livre ici un Premier Cru de Bourgogne 2014, un vin rouge d'une grande élégance. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, il est probable qu'il s'agisse de Pinot Noir, emblématique de la région. Ce millésime 2014 se distingue par sa finesse et sa structure délicate, grâce à un climat frais qui a permis une maturation lente et optimale des raisins. Le terroir bourguignon, réputé pour ses sols calcaires et son climat continental, confère à ce vin une complexité aromatique et une belle minéralité. La Bourgogne est un lieu de tradition avec une histoire viticole riche qui remonte à des siècles, et la maison Forgetot Père & Fils perpétue cet héritage avec un savoir-faire indéniable.

Pour sublimer ce Bourgogne Premier Cru, envisagez des accords avec des plats délicats, tels que du magret de canard aux cerises, du coq au vin, ou un bœuf bourguignon. Ces plats valorisent les arômes de fruits rouges et les notes subtiles de sous-bois du vin. Pour rester dans l'esprit régional, vous pourriez également opter pour un fromage affiné comme l'Époisses, qui épouse merveilleusement la texture soyeuse du Pinot Noir.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16 à 18 °C. Un passage en carafe d'environ 30 minutes est conseillé pour l'aérer et révéler son bouquet. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe rubis, puis humez les arômes complexes de fruits rouges et d'épices délicates. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et sa finale persistante. Profitez de chaque instant pour savourer ce voyage sensoriel.