Vin Non spécifié Domaine Schmitt - Les Chaffots - 2019

Avis Viniou

Le Domaine Schmitt présente ici sa cuvée Les Chaffots 2019, un vin rouge Premier Cru de Bourgogne. Élaboré avec soin, ce vin se distingue par un assemblage subtil qui fait honneur aux cépages emblématiques de la région. Le millésime 2019, marqué par un climat chaud et ensoleillé, confère à cette cuvée une expression aromatique généreuse et une belle structure tannique. Le terroir bourguignon, reconnu pour sa complexité géologique, contribue à la sophistication de ce vin. Le domaine, avec une réputation bien établie depuis plusieurs générations, applique des techniques de vinification traditionnelles qui respectent la typicité du terroir.

Pour accompagner cette cuvée Les Chaffots, envisagez un magret de canard aux cerises ou un bœuf bourguignon, qui se marient harmonieusement avec les arômes fruités et épicés du vin. Les plats à base de champignons ou les fromages affinés de la région, comme l’époisses, sublimeront également ses notes complexes et sa texture en bouche.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C pour pleinement apprécier ses arômes. Un temps de carafage d'environ une heure permettra aux nuances aromatiques de se dévoiler pleinement. Commencez par observer sa robe rouge rubis intense, puis humez les arômes de fruits rouges et d'épices douces. En bouche, dégustez lentement pour découvrir son équilibre et sa longueur.