Vins Non spécifié Domaine Debray - Les Valozi%c3%a8res - 2014

Avis Viniou

Le Domaine Debray, situé en Bourgogne, est renommé pour son engagement envers les pratiques viticoles traditionnelles. La cuvée "Les Valozières" 2014, issue de ce domaine, est un vin rouge Premier Cru, empreint du caractère distinctif de son terroir. Bien que le cépage spécifique ne soit pas mentionné, on peut supposer une forte présence de Pinot Noir, cépage emblématique de la région, conférant au vin des arômes de fruits rouges, de sous-bois et de légères notes épicées. La Bourgogne, avec ses climats frais, ses sols calcaires et son riche héritage vinicole, contribue à la complexité et à l'élégance de ce vin. Le Domaine Debray, avec son histoire riche, cultive ses vignes dans le respect des traditions bourguignonnes, produisant des vins qui expriment authentiquement leur terroir.

Pour sublimer les arômes de "Les Valozières" 2014, optez pour des accords mettant en avant sa structure et ses nuances. Un magret de canard rôti aux cerises, des volailles en sauce comme le coq au vin ou un filet mignon de porc aux herbes se marient parfaitement. Des plats bourguignons tels que le bœuf bourguignon ou les escargots de Bourgogne sont également d'excellents choix, créant une harmonie gustative qui fait honneur au vin et à sa région d'origine.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18 degrés Celsius. Un carafage d'une trentaine de minutes permettra au vin de s'ouvrir et de révéler toute sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe brillante, puis laissez-vous envoûter par ses arômes de fruits mûrs et de notes forestières. À la dégustation, une attaque soyeuse précède une belle structure en bouche, pour finir sur une finale longue et élégante.