Avis Viniou
Le Domaine Jafflin, situé en Bourgogne, produit cette cuvée Les Chaumes, un vin rouge de l'année 2016. La Bourgogne est renommée pour ses vins élégants et complexes, souvent issus de cépages tels que le Pinot Noir, bien que le cépage exact de cette cuvée ne soit pas spécifié. Le millésime 2016 est réputé pour sa finesse et son équilibre. Le terroir bourguignon, avec son climat continental et ses sols argilo-calcaires, confère aux vins une structure raffinée et des arômes délicats. Le Domaine Jafflin, avec son héritage viticole profond, est reconnu pour son savoir-faire traditionnel, combiné à des techniques de vinification modernes pour produire des vins de haute qualité.
Pour sublimer cette cuvée, envisagez des accords classiques tels qu'un bœuf bourguignon ou un coq au vin, qui mettront en avant la richesse du vin. Des mets plus simples comme un plateau de fromages affinés, notamment les fromages à pâte molle comme le Brie ou le Camembert, compléteront parfaitement les notes subtiles de fruits rouges et d'épices du vin. Pour une touche régionale, optez pour une volaille de Bourgogne aux champignons.
En termes de dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra de libérer progressivement ses arômes captivants. Lors de la dégustation, admirez sa robe rouge éclatante et limpide, puis humez ses parfums de fruits rouges mûrs et d'épices délicates. Enfin, savourez sa texture soyeuse et sa finale persistante qui capturent l'essence élégante de la Bourgogne.
