Vins Non spécifié Etienne Sauzet - Dr. Wine - 2019

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Dr. Wine" 2019 du domaine Etienne Sauzet est un blanc sec typique de la Bourgogne, une région renommée pour ses vins d'exception. Étant donné l'absence de précision sur l'appellation spécifique, il est probable que ce vin soit élaboré majoritairement à partir de Chardonnay, le cépage phare de la région pour les vins blancs. Le millésime 2019 a été favorable en Bourgogne, offrant une climatologie idéale avec un été chaud et une récolte saine, promettant des vins aromatiques et bien équilibrés.

La Bourgogne est une région viticole de grand prestige en France, caractérisée par une mosaïque de microclimats et de sols variés. Principalement dominée par un climat continental, elle bénéficie de variations significatives entre les saisons, ce qui contribue au développement des arômes et de l'acidité dans les vins. Les sols de la région, riches en calcaire et en argile, jouent un rôle crucial dans la qualité et la complexité des vins produits.

Pour sublimer la "Cuvée Dr. Wine", optez pour des accords qui révèlent la finesse et l'élégance du vin. Pensez à des plats tels que des fruits de mer grillés, des poissons pochés, ou même une volaille à la crème. Des plats régionaux comme une truite meunière ou un poulet de Bresse aux morilles feraient également des merveilles avec ce vin de Bourgogne.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température comprise entre 10 et 12°C. Cette température permettra de révéler toute la richesse aromatique du vin, mettant en avant ses notes florales et fruitées, tout en conservant une belle fraîcheur en bouche. Un passage en carafe peut également être envisagé pour ouvrir davantage les arômes et profiter pleinement de son potentiel.