Vins Non spécifié Domaine Lycée Viticole - Le Mont Battois - 2009

Avis Viniou

Le vin Cuvée Le Mont Battois 2009 du Domaine Lycée Viticole est un vin blanc sec produit en Bourgogne, région réputée pour la qualité de ses vins blancs. La Bourgogne, avec son climat continental, possède des hivers froids et des étés chauds, idéal pour le développement de la vigne. Bien qu'aucune appellation spécifique ne soit indiquée, les blancs de Bourgogne sont souvent élaborés à partir de Chardonnay, un cépage qui s'exprime pleinement sur les sols calcaires de la région, apportant minéralité et finesse au vin.

Les sols de Bourgogne apportent des caractéristiques particulières aux vins : ils sont généralement calcaires, ce qui favorise l'acidité et la fraîcheur. L'histoire viticole de la Bourgogne remonte à plusieurs siècles, marquée par la tradition monastique et le savoir-faire ancestral transmis de génération en génération. Bien que cette cuvée ne spécifie pas de technique particulière de vinification, la réputation de la Bourgogne pour ses méthodes respectueuses du terroir laisse présager une vinification soignée.

Pour accompagner ce vin blanc sec, optez pour des mets qui sauront en révéler la fraîcheur et la complexité. Un poisson grillé, comme une truite ou un bar, s'accordera parfaitement. Les fruits de mer, notamment les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques, sont également d'excellents compagnons. Pour une touche régionale, essayez un fromage de chèvre frais ou un comté affiné.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin blanc à une température de 10-12°C. Cela permettra de mettre en valeur ses arômes délicats et son profil gustatif harmonieux. Pensez à ouvrir la bouteille un peu avant la dégustation pour qu'il puisse s'aérer légèrement, libérant ainsi toute sa palette aromatique.