Vins Non spécifié Domaine François Lamarche - Les Chaumes - 2016

Avis Viniou

Le Domaine François Lamarche, situé en Bourgogne, est renommé pour produire des vins d'une grande finesse. La cuvée "Les Chaumes" 2016, classée Premier Cru, est un vin rouge typiquement bourguignon. Élaborée à partir du cépage Pinot Noir, cette cuvée offre des arômes complexes de fruits rouges, tels que la cerise et la framboise, avec des notes subtiles de sous-bois et d'épices. Le millésime 2016 est connu pour son équilibre raffiné, avec des tanins élégants et une belle fraîcheur qui promettent un bon potentiel de garde.

La Bourgogne, avec son climat continental, est célèbre pour ses hivers froids et ses étés chauds, créant un environnement idéal pour le Pinot Noir. Les sols composés de calcaire et d'argile apportent une minéralité distinctive à ces vins. L'histoire viticole de cette région remonte à plusieurs siècles, avec un terroir divisé en de nombreux climats, ce qui en fait l'une des régions vinicoles les plus prestigieuses au monde.

Pour accompagner ce vin, il est recommandé de le servir avec des plats qui subliment sa délicatesse et sa complexité. Un filet mignon de porc aux champignons, un magret de canard aux cerises ou encore un coq au vin seraient d'excellents choix. Les plats à base de volaille en sauce ou de gibier ajouteraient une profondeur de saveurs à l'expérience de dégustation. Pour honorer la tradition régionale, un bœuf bourguignon serait un choix particulièrement judicieux.

Lors de la dégustation, servez le vin à une température de 15-17°C afin de permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Laissez-le s'aérer pendant une heure avant de le déguster pour vraiment apprécier son bouquet et son élégance.