Vin Non spécifié Jacob-Frères - La Croix des Lavières - 2018

Avis Viniou

La cuvée La Croix des Lavières 2018 du domaine Jacob-Frères est un vin rouge situé au cœur de la prestigieuse région de Bourgogne, en France. Bien que l'appellation spécifique ne soit pas mentionnée, ce vin reflète parfaitement l'élégance et la complexité des vins Bourgogne. Le millésime 2018 est reconnu pour sa maturité et sa richesse, favorisé par un climat chaud et sec. Le terroir bourguignon, caractérisé par ses sols argilo-calcaires et son microclimat idéal, confère à ce vin une profondeur et un caractère unique. Le domaine Jacob-Frères, bien ancré dans la tradition viticole locale, allie savoir-faire ancestral et techniques de vinification modernes, assurant des vins d'une qualité remarquable.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats à même de révéler ses nuances aromatiques et sa structure. Un bœuf bourguignon, plat emblématique de la région, s'accordera parfaitement grâce à sa sauce riche et savoureuse. Des viandes grillées ou rôties, notamment du canard ou de l'agneau, mettront également en valeur les tanins souples et la rondeur de ce vin. Pour un accord végétarien, envisagez un risotto aux champignons, dont les arômes terreux complèteront harmonieusement le profil aromatique du vin.

Lors de la dégustation, servez la cuvée La Croix des Lavières à une température idéale de 16-18°C pour une expression optimale de ses arômes. Un carafage d'environ une heure permettra de libérer ses bouquets caractéristiques. Commencez par observer sa robe rubis intense, avant d'apprécier ses arômes de fruits rouges et de sous-bois au nez. En bouche, savourez sa texture soyeuse et ses tanins bien intégrés, en remarquant une finale persistante et élégante.