Vin Non spécifié Fontaine-Gagnard - 2015

Avis Viniou

Ce vin blanc de l'année 2015 provient du domaine Fontaine-Gagnard, une maison renommée de Bourgogne. Bien qu’aucun cépage ne soit spécifié, la région est célèbre pour ses magnifiques Chardonnay. Le climat continental de la Bourgogne, avec ses hivers froids et étés chauds, confère aux vins une complexité et une élégance, tandis que ses sols calcaires apportent minéralité et structure. Fontaine-Gagnard, avec son histoire prestigieuse, est connu pour son engagement envers des méthodes de vinification traditionnelles et respectueuses, offrant des vins d'une grande finesse et d’une subtile richesse aromatique.

En termes d'accords mets-vins, ce vin blanc bourguignon s'harmonisera à merveille avec des plats à base de fruits de mer comme des noix de Saint-Jacques ou un homard grillé. Sa fraîcheur et son élégance en font également un excellent compagnon pour une volaille à la crème ou des fromages de chèvre régionaux, tels que le Crottin de Chavignol, soulignant ainsi ses notes minérales et légèrement beurrées.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Il est conseillé de le carafer environ une demi-heure avant la dégustation pour libérer tous ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe lumineuse, puis portez votre attention sur le nez afin d’identifier les arômes floraux et fruités. Enfin, dégustez-le lentement pour découvrir sa palette aromatique pleine d'élégance et sa belle longueur en bouche.