Vin Non spécifié Christophe Drain - Crausot - 2016

Avis Viniou

Ce vin rouge millésimé 2016, issu de la Cuvée Crausot du Château Christophe Drain en Bourgogne, promet une belle expérience gustative grâce à son assemblage typique de la région, bien que le cépage exact ne soit pas spécifié. Le millésime 2016 a offert des conditions climatiques variées en Bourgogne, favorisant un équilibre entre maturité et fraîcheur, typique des vins de cette région réputée pour ses sols argilo-calcaires et son climat continental. Christophe Drain est un domaine respecté qui mise sur une vinification traditionnelle pour exprimer au mieux le terroir bourguignon.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des viandes rouges grillées ou en sauce, tel un bœuf bourguignon, qui répondrait parfaitement à ses tanins et à sa structure. Les fromages affinés de la région, comme un Époisses ou un Comté, révèleront ses arômes complexes tout en créant une harmonie entre puissance et raffinement. Pour un accord plus audacieux, optez pour un plat asiatique épicé qui saura équilibrer ses notes fruitées et épicées.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra de libérer ses arômes. Commencez par observer sa robe profonde, puis humez ses parfums qui devraient révéler des notes de fruits rouges et d'épices. En bouche, savourez sa rondeur et sa longueur, tout en appréciant l'équilibre entre l'acidité et les tanins. Ces étapes vous permettront de saisir pleinement l'élégance de ce vin bourguignon.