Vin Non spécifié Château du Cray - Le Cornivent - 2020

Avis Viniou

Le Château du Cray nous présente sa cuvée Le Cornivent 2020, un vin blanc de Bourgogne qui, bien qu'il ne précise pas son appellation, promet toute la typicité et la finesse des grands vins de la région. Elaboré dans un terroir qui privilégie les cépages nobles comme le Chardonnay, ce vin offre une expression pure et élégante de son millésime. Le climat continental de la Bourgogne, avec ses hivers froids et étés chauds, allié à un sol riche en calcaire et argile, confère à ce vin une complexité et une minéralité remarquables. Le Château du Cray, avec son histoire riche et sa réputation de produire des vins de qualité, assure une vinification précise et respectueuse du terroir.

Pour des accords mets-vins réussis, ce vin blanc de Bourgogne se marie parfaitement avec des plats tels que les poissons grillés, les fruits de mer, ou encore une volaille à la crème. Les saveurs délicates et la minéralité du vin complètent idéalement un plateau de fromages régionaux, comme le Comté ou le Chaource. Ces plats permettent de mettre en valeur les arômes variés et subtils de ce vin, en créant une harmonie gourmande et raffinée.

Pour apprécier pleinement la Cuvée Le Cornivent 2020, servez-le à une température idéale d'environ 10-12°C. Un léger carafage de 15 à 20 minutes permettra d'aérer le vin et de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par regarder sa robe brillante, puis humez son bouquet délicat aux notes florales et minérales. En bouche, laissez-vous séduire par sa fraîcheur, son équilibre et sa finale longue et persistante.