Vin Pernand-vergelesses C. Charton Fils - Les Fichots - Premier Cru - 2019

Avis Viniou

Le Pernand-Vergelesses 2019 Cuvée Les Fichots - Premier Cru, produit par le domaine C. Charton Fils, est un vin rouge d'exception issu de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Élaboré à partir du cépage Pinot Noir, ce millésime bénéficie d'une structure élégante et d'une belle finesse. Le terroir argilo-calcaire de cette région, combiné aux techniques de vinification respectueuses, confère à ce vin une complexité aromatique marquée par des notes de fruits rouges et d'épices. La Bourgogne, avec son climat continental et ses terroirs variés, est réputée pour produire des vins de grande distinction. Le domaine C. Charton Fils s'appuie sur un savoir-faire transmis de génération en génération, renforçant ainsi la réputation de ce Premier Cru.

Pour accompagner ce vin raffiné, pensez à des mets qui souligneront ses arômes subtils. Un magret de canard aux cerises ou un coq au vin se marieraient harmonieusement avec ses tanins soyeux et son équilibre en bouche. Vous pouvez également envisager des plats typiques de la région bourguignonne, tels qu'un bœuf bourguignon, qui saura exalter ses notes fruitées et épicées.

Pour une dégustation optimale, servez ce Pernand-Vergelesses entre 16 et 18°C. Il est conseillé de le carafe pendant environ 30 minutes pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par examiner sa robe d'un rouge profond avant d'humer son bouquet complexe. En bouche, laissez-vous séduire par la rondeur de ses tanins et la persistance de ses saveurs, témoins d'un vin bien équilibré et de grande finesse.