Vin Pernand-vergelesses Joseph Drouhin - 2016

Avis Viniou

Le Pernand-Vergelesses blanc 2016 de Joseph Drouhin est un vin issu de l'élégante région de Bourgogne, au cœur de la Côte de Beaune. Ce terroir exceptionnel produit des vins blancs principalement à partir du cépage Chardonnay, réputé pour ses notes minérales et florales. Le millésime 2016 est marqué par un équilibre subtil entre fraîcheur et rondeur, avec une vinification soignée qui préserve la pureté et l'expression du terroir. La région de la Côte de Beaune bénéficie d'un climat continental et de sols calcaires riches, ce qui contribue à la finesse et à la complexité de ses vins. Le domaine Joseph Drouhin, établi depuis 1880, est reconnu pour son engagement envers la qualité et le respect des traditions bourguignonnes.

Pour accompagner ce Pernand-Vergelesses, envisagez des accords avec des fruits de mer grillés, un saumon en sauce citronnée ou encore un poulet à la crème. Les saveurs délicates du vin s'harmonisent idéalement avec une cuisine raffinée mettant en avant des ingrédients de qualité. Des plats régionaux tels qu'une escalope de veau à la bourguignonne ou un fromage local comme le Comté apporteront une profondeur supplémentaire à la dégustation.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température comprise entre 10 et 12°C. Un léger carafage de 30 minutes peut aider à libérer ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée aux reflets verts, puis humez les arômes subtils de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. En bouche, goûtez sa structure bien équilibrée, sa fraîcheur minérale et sa finale élégante, typiques d'un grand Bourgogne blanc.