Vins Pernand-vergelesses Etienne Delarche - Les Belles Filles - 2023

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Les Belles Filles" 2023 du Château Etienne Delarche est un vin blanc de l'appellation Pernand-Vergelesses, située dans la Côte de Beaune, en Bourgogne. Ce vin, issu principalement du cépage Chardonnay, incarne la finesse et la complexité propres à cette région mythique. Les vignobles de Pernand-Vergelesses bénéficient d'un terroir riche, composé de sols argilo-calcaires qui confèrent aux vins une minéralité distincte et une capacité incroyable à exprimer des nuances subtiles d'arômes. Le millésime 2023 est prometteur, situé entre une fraîcheur éclatante et une riche palette aromatique, déjà perceptible dans ses notes de pomme verte, d'agrumes et d'une touche florale.

La Bourgogne, avec son climat relativement frais et ses saisons de croissance prolongées, est renommée pour produire des Chardonnay qui offrent une diversité incomparable. La Côte de Beaune, en particulier, est célèbre pour ses conditions idéales qui permettent d'équilibrer à la perfection l'acidité et la structure. Pernand-Vergelesses a une longue histoire viticole, contribuant à la richesse patrimoniale de la Bourgogne.

Pour accompagner ce vin délicat, optez pour des viandes blanches comme un poulet à la crème ou une volaille de Bresse aux morilles. Les fruits de mer, tels que des coquilles Saint-Jacques poêlées, subliment également les notes minérales du vin. Des fromages locaux comme le Comté ou le Chaource se marieront avec élégance à sa rondeur.

En termes de dégustation, servez ce Pernand-Vergelesses blanc à une température comprise entre 10 et 12°C. Cela permettra de révéler pleinement ses arômes complexes sans masquer la fraîcheur vibrante qui en fait un excellent choix pour les amateurs de vins de Bourgogne sophistiqués.