Vin Petit-chablis Domaine Séguinot & Filles - 2022

Avis Viniou

Le Petit Chablis 2022 du Domaine Séguinot & Filles est un vin blanc vif et élégant, typique de cette appellation de l'Yonne, dans la région de Bourgogne. Composé uniquement de Chardonnay, il bénéficie d’un millésime 2022 considéré comme exceptionnel en raison de conditions climatiques favorables. Le terroir du Chablisien, caractérisé par ses sols calcaires kimméridgiens, confère à ce vin sa fraîcheur minérale et son éclat. Le Domaine Séguinot & Filles, réputé pour son savoir-faire familial, allie tradition et modernité dans la vinification, utilisant des techniques respectueuses du terroir pour exprimer le caractère unique de leur vignoble.

Pour sublimer ce Petit Chablis, envisagez des accords avec des fruits de mer tels que des huîtres ou un plateau de fruits de mer, qui amplifient la minéralité du vin. Des fromages de chèvre frais ou une salade de chèvre chaud accompagnent également bien sa vivacité. Les plats régionaux comme les escargots ou une quiche lorraine font également un bon mariage, accentuant la finesse et la légèreté de ce blanc bourguignon.

Pour une dégustation optimale, servez ce Petit Chablis à une température autour de 10-12°C. Un léger passage en carafe de 10 à 15 minutes peut aider à libérer ses arômes floraux et citronnés. Lors de la dégustation, admirez sa robe claire et brillante, humez ses notes délicates de fleurs blanches et agrumes, puis goûtez sa texture fraîche et sa minéralité vive, qui laissent une belle impression en bouche.