Vin Petit-chablis Icauna - 2022

Avis Viniou

Le Petit Chablis 2022 du Château Icauna est un vin blanc frais et dynamique, issu de la région du Chablisien, en Bourgogne. Composé majoritairement de Chardonnay, ce millésime 2022 reflète parfaitement le terroir unique de cette sous-région aux sols calcaires et marneux, qui confère au vin sa minéralité distinctive. Les techniques de vinification traditionnelles employées par le Château Icauna mettent en avant la pureté et la vivacité du fruit. La Bourgogne, et particulièrement le Chablisien, bénéficie d’un climat continental avec des hivers froids et des étés chauds, influençant le style racé et précis des vins. Le Château Icauna, avec son histoire ancrée dans la tradition bourguignonne, jouit d'une réputation de qualité et d'authenticité dans la production de ses vins.

Pour accompagner ce Petit Chablis, optez pour des fruits de mer comme des huîtres fraîches ou des crevettes grises, dont la salinité se mariera à merveille avec la minéralité du vin. Des fromages de chèvre frais sauront également sublimer ses arômes. Pour un accord régional, essayez-le avec des escargots de Bourgogne ou une andouillette au Chablis, qui accentueront son côté fruité et ses notes d'agrumes.

Pour une dégustation optimale, servez ce Petit Chablis à une température de 10-12°C. Il n’est pas nécessaire de le carafer, mais vous pouvez le laisser s’ouvrir dans le verre quelques minutes pour développer ses arômes. Commencez par observer sa robe brillante aux reflets verts, puis humez ses notes florales et citronnées. En bouche, appréciez sa fraîcheur vive et sa finale saline, typique des vins de cette région.