Vin Pommard Domaine Michel Lahaye - Les Trois Follots - 2015

Avis Viniou

Le Pommard Cuvée Les Trois Follots 2015 du Domaine Michel Lahaye est un vin rouge d'exception provenant de la Bourgogne, en particulier de La Côte de Beaune, une région renommée pour ses vins élégants et complexes. Issu principalement du cépage Pinot Noir, ce millésime 2015 se distingue par sa richesse et sa structure, résultat d'une année marquée par un climat exceptionnellement chaud et sec. Le terroir de Pommard, avec ses sols argilo-calcaires, contribue à la profondeur et à l'intensité du vin. Le Domaine Michel Lahaye, fort d'une tradition viticole centenaire, est reconnu pour son savoir-faire et l'attention portée à chaque étape de la vinification, conférant à ses vins une finesse et une authenticité remarquables.

Pour sublimer le Pommard 2015, optez pour des plats qui sauront équilibrer sa puissance et sa complexité. Des viandes rouges grillées ou rôties, comme un filet de bœuf ou un canard aux cerises, rehausseront ses saveurs. Les fromages affinés tels que l'Époisses, typique de la région, complètent parfaitement le profil de ce vin. Pour une expérience authentiquement bourguignonne, servez-le avec un bœuf bourguignon, où les saveurs du vin s'entrelacent harmonieusement avec le plat.

Pour apprécier pleinement ce Pommard, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un temps de carafage d'une heure permettra au vin de s'ouvrir et d'exprimer toute sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe d'un rubis intense. Au nez, laissez-vous séduire par les arômes de fruits rouges mûrs et de sous-bois. En bouche, savourez la rondeur et les tanins soyeux qui se prolongent en une finale persistante. Une expérience sensorielle qui ravira les amateurs de grands Bourgognes.