Vins Pommard Château Pommard - Domaine Mazilly - 2022

Avis Viniou

Le Château Pommard nous propose un vin rouge d'exception avec sa cuvée Domaine Mazilly 2022. Ce Pommard AOC, issu de la prestigieuse région de Bourgogne, particulièrement de la Côte de Beaune, se distingue par son élégance et sa structure. Bien que la composition précise des cépages ne soit pas indiquée, la majorité des rouges de Pommard sont dominés par le Pinot Noir, cépage noble qui révèle ici toute sa pureté. Le millésime 2022 a bénéficié d’un climat relativement chaud, favorisant une maturation optimale des raisins, apportant richesse et profondeur à cette cuvée.

La Côte de Beaune, célèbre pour ses vins rouges puissants et charnus, repose sur un terroir de sols argilo-calcaires qui confèrent aux vins leur complexité et leur potentiel de garde. Cette région bénéficie d'un climat continental avec des hivers froids et des étés chauds, ce qui est idéal pour la culture du Pinot Noir. L'histoire viticole de la Bourgogne et particulièrement de Pommard remonte à plusieurs siècles, et ce vin en est un digne héritier.

Ce Pommard est un excellent choix pour accompagner des mets de caractère. Il s’accorde harmonieusement avec un bœuf bourguignon, met emblématique de la région, ou encore un canard rôti. Les saveurs terreuses des champignons sauvages et d'autres gibiers s'accordent également à merveille. Pour un mariage gustatif empreint de terroir, servez-le avec un coq au vin ou une daube de bœuf.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température de 16-18°C. Cela permettra de révéler tout son bouquet aromatique et de profiter pleinement de sa structure en bouche. Karafez-le une heure avant de le déguster pour maximiser l'épanouissement de ses arômes.