Vins Pommard Coste-Caumartin - La Ref%c3%a8ne - 2020

Avis Viniou

Le vin que vous avez ajouté à votre application est un Pommard Premier Cru "Cuvée La Refène" 2020 du Château de Coste-Caumartin. Issu de la Bourgogne, plus précisément de l'appellation prestigieuse de la Côte de Beaune, ce vin rouge est élaboré à partir du cépage Pinot Noir, caractéristique de cette région. 2020 a été un millésime de qualité, avec des conditions climatiques favorables qui ont permis une maturation optimale des raisins, donnant naissance à des vins bien structurés et prometteurs. La vinification, bien que non certifiée biologique, suit probablement des méthodes traditionnelles qui mettent en valeur le terroir exceptionnel de Pommard, célèbre pour ses sols argilo-calcaires uniques.

La Bourgogne, et en particulier la Côte de Beaune, bénéficie d'un climat continental avec des saisons marquées, ce qui contribue à la complexité et à la profondeur des vins produits. Le sol de ce vignoble est composé principalement de marnes calcaires, conférant au Pinot Noir de Pommard une richesse et une capacité de garde remarquables. L'histoire de Pommard est prestigieuse, reconnue depuis le Moyen Âge pour la qualité de ses vins.

Pour accompagner un Pommard Premier Cru, optez pour des mets qui sauront mettre en valeur sa structure et ses arômes délicats. Ce vin se marie parfaitement avec des viandes rouges grillées ou rôties, comme un filet de bœuf en croûte de sel. Les plats à base de champignons, tels qu'un risotto crémeux aux cèpes, subliment également ses nuances terreuses. Pour une expérience régionale, un coq au vin de Bourgogne est un choix parfait.

Pour profiter pleinement des arômes et de la texture de ce Pommard, servez-le à une température de 16-18°C. Avant de déguster, il est conseillé de le carafer, surtout s'il est encore jeune, pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement.