Vin Pommard Baptiste Guyot - En Boeuf - 2018

Avis Viniou

Le vin "Cuvée En Boeuf" de Baptiste Guyot est un Pommard 2018, offrant une représentation classique de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Ce vin rouge, issu principalement de Pinot Noir, est reconnu pour sa finesse et sa profondeur, caractéristiques de cette appellation prestigieuse. Le millésime 2018 a bénéficié d'un climat exceptionnel, produisant des raisins d'une maturité optimale et des tanins soyeux. La région de Pommard est réputée pour ses sols argilo-calcaires qui contribuent à la complexité et à la structure de ses vins. Baptiste Guyot, une maison respectée avec une riche histoire, met un point d'honneur à des méthodes de vinification traditionnelles, soulignant l'artisanat et le respect du terroir.

Pour sublimer ce Pommard, envisagez des accords avec des plats tels que le bœuf bourguignon, des plats à base de gibier ou encore un rôti de veau aux champignons. Les saveurs complexes de ce vin se marient également bien avec des fromages affinés comme le Brillat-Savarin ou l'Époisses. Ces associations raviront les amateurs de cuisine bourguignonne, enrichissant l'expérience gastronomique.

Pour une dégustation optimale, servez ce Pommard à une température de 16-18°C. Avant la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe rubis brillante. Au nez, appréciez ses arômes de fruits rouges, d'épices et de sous-bois. Enfin, en bouche, savourez sa texture élégante et ses tanins fondus. Laissez le vin s'ouvrir quelques heures à l'avance pour révéler sa pleine complexité.