Vin Pommard Parent - Croix Blanche - 2020

Avis Viniou

Le Pommard Cuvée Croix Blanche 2020 du Château Parent est un vin rouge remarquable de la région prestigieuse de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Issu principalement du cépage Pinot Noir, ce millésime 2020 exprime superbement le terroir unique de Pommard, célèbre pour ses sols argilo-calcaires et ses vins robustes avec une belle structure tannique. Les techniques de vinification mettent en valeur l'élégance naturelle du Pinot Noir, avec un élevage en fûts de chêne subtil pour une complexité accrue. La Bourgogne, avec son climat continental et son héritage viticole séculaire, enrichit ces vins avec une impressionnante finesse aromatique. Le Château Parent, avec sa longue histoire et sa réputation d'excellence, joue un rôle central dans la production de vins d'exception à Pommard.

Pour un accord mets-vins réussi, envisagez de servir ce Pommard avec des viandes rouges grillées, des plats mijotés tels qu'un bœuf bourguignon ou un coq au vin, qui sublimeront ses arômes de fruits rouges mûrs et ses notes terreuses. Les champignons, qu'ils soient rôtis ou intégrés dans un risotto crémeux, complètent merveilleusement la richesse de ce vin. En outre, essayer avec un fromage à pâte molle comme un brie ou un camembert pour un mariage gourmand typiquement bourguignon.

Pour apprécier pleinement ce Pommard, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour libérer ses arômes complexes. Commencez par admirer sa robe rouge profond, sentez ses arômes envoûtants de cerise noire, de prune et de sous-bois. Enfin, en bouche, savourez sa texture veloutée, ses tanins bien présents, et sa finale persistante qui témoigne de son potentiel de vieillissement.