Vin Pouilly-fuissé Domaine Perraton - 2019

Avis Viniou

Le Domaine Perraton signe avec ce Pouilly-Fuissé 2019 un vin blanc élégant, typique de la région du Mâconnais en Bourgogne. Produit exclusivement à partir du cépage Chardonnay, ce vin exprime un millésime 2019 favorable, offrant une belle concentration aromatique et une fraîcheur persistante. Le terroir de Pouilly-Fuissé est caractérisé par ses sols calcaires et son climat continental, ce qui contribue à la minéralité et à la complexité du vin. Historiquement, le Mâconnais est reconnu pour ses collines ensoleillées, offrant des conditions idéales pour des vins équilibrés. Le Domaine Perraton est réputé pour son savoir-faire et son engagement à produire des vins de qualité, respectueux des traditions.

Pour sublimer ce Pouilly-Fuissé, envisagez de l'accompagner de plats tels qu'une volaille de Bresse à la crème, des fruits de mer comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, ou encore des fromages à pâte molle de type brie ou camembert. Ces mets mettront en valeur la structure et les nuances aromatiques du vin, créant une harmonie parfaite. Des plats régionaux bourguignons comme les escargots de Bourgogne seraient également d'excellents compagnons pour ce vin.

Pour déguster ce Pouilly-Fuissé 2019, servez-le idéalement entre 10 et 12°C. Un léger passage en carafe de 30 minutes pourrait favoriser l’ouverture de ses arômes complexes. À l'œil, sa robe or pâle invite à la découverte. Au nez, vous percevrez des notes florales et de fruits à chair blanche, accompagnées d'une touche minérale. En bouche, savourez sa rondeur et sa finesse avec une finale persistante. Ce rituel de dégustation vous permettra d'apprécier pleinement la singularité de ce vin.