Vin Pouilly-fuissé Henri Clerc - Quintessence - 2010

Avis Viniou

Le Pouilly-Fuissé "Cuvée Quintessence" 2010 du Château Henri Clerc est un vin blanc prestigieux de Bourgogne, célèbre pour ses chardonnays exceptionnels. Provenant du Mâconnais, cette appellation bénéficie d'un climat continental modéré et de sols argilo-calcaires qui offrent au vin un caractère minéral et une fraîcheur remarquable. Le millésime 2010 est reconnu pour sa finesse, développant des arômes de fruits à chair blanche, de fleurs blanches et de notes beurrées, souvent obtenues par une vinification en barrique. Le Château Henri Clerc, avec son riche héritage viticole, est réputé pour sa rigueur et son respect des traditions, produisant des vins qui incarnent le terroir bourguignon.

Pour accompagner ce Pouilly-Fuissé, optez pour des plats tels que des fruits de mer grillés, un saumon en sauce beurre blanc ou une volaille rôtie. Les fromages de chèvre affinés, typiques de la région, feront également un mariage harmonieux, exaltant la minéralité du vin. Les spécialités bourguignonnes comme une quenelle de brochet s’accorderaient magnifiquement, mettant en valeur la complexité de ce blanc.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le idéalement entre 10 et 12°C. Laissez-le s'aérer en carafe pendant une demi-heure pour libérer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, admirez sa robe dorée brillante, puis humez les arômes floraux et fruités avant de savourer sa palette fraîche et équilibrée. Ce rituel complétera votre expérience sensorielle et soulignera l'élégance unique de ce Pouilly-Fuissé.