Vin Pouilly-fuissé Jadot - 2020

Avis Viniou

Ce Pouilly-Fuissé 2020 du Château Jadot est un vin français renommé, bien que le sélecteur de couleur semble incorrect pour indiquer un vin rouge : le Pouilly-Fuissé est traditionnellement un vin blanc élaboré à partir de Chardonnay. La région du Mâconnais, située en Bourgogne, est réputée pour sa géologie calcaire et son climat semi-continental propice aux vins minéraux et frais. Les techniques de vinification utilisées par Jadot cherchent souvent à exprimer la pureté et la complexité du terroir. Avec une riche histoire, le domaine Louis Jadot est une maison viticole respectée, reconnue pour sa constance dans la qualité depuis sa fondation en 1859.

Pour accompagner ce Pouilly-Fuissé, envisagez des plats de fruits de mer tels que des coquilles Saint-Jacques poêlées ou un filet de sole. Le vin s'accorde aussi parfaitement avec des volailles à la crème et aux morilles, offrant un mariage harmonieux entre la finesse du vin et la richesse des plats. Des mets régionaux comme un fromage de chèvre affiné ou des escargots à la bourguignonne sublimeraient également ses arômes délicats.

Servez ce vin à une température de 10-12°C pour en apprécier la fraîcheur et les nuances aromatiques. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe dorée, puis humez pour déceler des notes florales et fruitées caractéristiques du Chardonnay. En bouche, offrez-vous une expérience complète en laissant le vin évoluer, révélant sa minéralité et son élégance.