Vin Pouilly-loché Cave des Grands Crus Blancs - Vielles Vignes - 2022

Avis Viniou

Le Pouilly-Loché 2022, élaboré par la Cave des Grands Crus Blancs, est un vin blanc sec issu de la région viticole réputée du Mâconnais en Bourgogne. Cette cuvée Vielles Vignes provient de vieilles vignes qui apportent une complexité et une concentration particulières. Le sol argilo-calcaire de l'appellation, ainsi que le climat tempéré, favorisent le développement du cépage majoritairement utilisé : le Chardonnay. La vinification soignée, souvent en fûts de chêne, permet d'obtenir un vin riche en arômes de fruits à chair blanche et d'agrumes, avec des notes subtiles de fleurs blanches et une touche minérale. La Cave des Grands Crus Blancs, connue pour son savoir-faire et son respect des traditions, produit des vins qui reflètent parfaitement le terroir bourguignon.

Pour sublimer ce Pouilly-Loché, associez-le à des plats délicats tels qu'un filet de sole meunière ou un risotto aux fruits de mer. Les saveurs fraîches et minérales du vin s'accordent merveilleusement avec des mets à base de volaille, comme un poulet à la crème et aux morilles. Pour un accord plus régional, un plateau de fromages de chèvre du Mâconnais serait idéal, mettant en avant la douceur et la texture du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température comprise entre 10 et 12°C pour qu'il révèle pleinement ses arômes. Un carafage rapide, d'environ 20 à 30 minutes, peut aider à ouvrir le bouquet aromatique. Commencez par observer sa robe brillante légèrement dorée, puis humez les arômes délicats avant de prendre une gorgée. Laissez le vin glisser en bouche, notant sa fraîcheur et son équilibre harmonieux entre l'acidité et la rondeur. Une dégustation en trois temps vous permettra d'apprécier toute la richesse de ce Pouilly-Loché.