Vin Pouilly-vinzelles Domaine Thibert - Les Longeays - 2018

Avis Viniou

Le Pouilly-Vinzelles Cuvée Les Longeays 2018 du Domaine Thibert est un vin blanc exquis de la région du Mâconnais, en Bourgogne. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Chardonnay, qui est réputé pour ses arômes fins et équilibrés. Le millésime 2018 a bénéficié d'un climat favorable, offrant une belle concentration aromatique et une acidité rafraîchissante. Le terroir calcaire du Mâconnais confère une minéralité élégante à ce vin. Le Domaine Thibert, établissement familial, est reconnu pour ses méthodes de vinification traditionnelles et son respect du terroir, ce qui se traduit par des vins authentiques et expressifs de leur région d'origine.

Pour un accord mets-vins optimal, ce Pouilly-Vinzelles accompagnera merveilleusement bien les fruits de mer, comme des coquilles Saint-Jacques grillées, ou un poisson blanc délicat, tel qu'un filet de sole meunière. Les plats crémeux à base de volaille, comme un poulet à la crème et aux champignons, sauront également sublimer sa rondeur et sa fraîcheur. Pour un accord régional, essayez-le avec un fromage de chèvre frais, typique de la région.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger passage en carafe de 30 minutes avant la dégustation permettra de libérer tout son potentiel aromatique. Commencez par observer sa robe dorée limpide, puis humez ses arômes de fruits jaunes, de fleurs blanches et de subtiles notes minérales. Enfin, laissez ses saveurs complexes en bouche se dévoiler, offrant une belle longueur et une harmonie entre acidité et rondeur.