Vin Bâtard Montrachet Dom. Camille Giroud - Bâtard Montrachet Grand Cru - 2017

Avis Viniou

Le Bâtard Montrachet 2017 du Domaine Camille Giroud est un vin blanc de grande envergure, provenant de l'une des appellations les plus prestigieuses de Bourgogne, reconnue pour ses chardonnays d'exception. Ce millésime se distingue par son élégance et sa complexité, où le cépage chardonnay exprime pleinement son potentiel sur le terroir unique de la Côte de Beaune, riche en sols calcaires. La vinification précise et soignée de Camille Giroud permet de révéler des arômes fins de fleurs blanches, de fruits à chair blanche et de noisette, avec des nuances minérales typiques de la région. Bourgogne, marquée par un climat continental tempéré et des siècles de tradition viticole, offre un cadre idéal pour des vins d'une grande finesse. Le Domaine Camille Giroud, fondé au XIXe siècle, jouit d'une solide réputation pour ses vins alliant tradition et innovation.

Pour accompagner ce vin d'exception, rien de tel qu'une volaille de Bresse à la crème, où les notes crémeuses et beurrées du Bâtard Montrachet viendront s'harmoniser à merveille. Un homard rôti au beurre d'agrumes mettra également en valeur ses arômes délicats et sa texture soyeuse. Pour un accord régional, un fromage comme le Brillat-Savarin exploite à la fois la richesse et la subtilité du vin.

Pour apprécier au mieux ce Bâtard Montrachet, servez-le à une température de 12 à 14°C, après une légère aération d'environ 30 minutes en carafe, afin de permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe brillante aux reflets dorés, puis humez ses parfums complexes avant de laisser la dégustation en bouche révéler toute sa rondeur et sa persistance.