Vin Puligny-montrachet Domaine Bernard & Thierry Glantenay - 1er Cru les Folatières - 2018

Avis Viniou

Le Domaine Bernard & Thierry Glantenay nous présente ici un Puligny-Montrachet 1er Cru Les Folatières 2018, un vin blanc prestigieux de la Côte de Beaune en Bourgogne. Réputé pour ses vins d'une grande finesse et complexité, ce terroir bénéficie d'un sol calcaire bien drainé et d'un climat continental modéré qui favorise l'épanouissement du Chardonnay, cépage roi de la région. Le millésime 2018, chaleureux et généreux, révèle des notes florales, de fruits mûrs et une minéralité élégante. Ce domaine familial est reconnu pour son respect des traditions, alliant techniques modernes et savoir-faire ancestral pour créer des vins d'exception.

Pour sublimer ce Puligny-Montrachet, mariez-le à des plats raffinés tels qu'un homard grillé, une blanquette de veau à la crème, ou des ris de veau aux morilles. Sa richesse aromatique et sa fraîcheur en bouche s'accorderont également à la perfection avec un saumon fumé ou une volaille de Bresse à la crème. Pour une expérience culinaire authentique, accompagnez-le de fromages de chèvre de la région comme un Crottin de Chavignol.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 12-14°C. Il est conseillé de le carafater une heure avant pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. Admirez sa robe dorée, puis humez ses notes de fleurs blanches et de fruits à noyau. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et sa longue finale minérale. Ce vin saura offrir une dégustation élégante et mémorable.